红酒葡萄酒应该怎么储藏 时间多久

　　众所周知，其优质葡萄酒营养价值很高，法国人用几百年的生活经验告诉我们葡萄酒是世界上能够人体营养过剩的天然健康饮料。据美国“网络医学博士网”报道，美国《公共科学图书馆·医学》杂志刊登哈佛大学医学院一项新研究发现，中年妇女每天喝1—2杯红酒，会更快乐更健康，那怎么保存呢？相关的介绍如下！

　　葡萄酒保质期多久

　　葡萄酒虽然没有保质期，但是它有佳的饮用期。不同的葡萄酒佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的佳饮用期限是1~3年内。

　　红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

　　保存葡萄酒的方式

　　葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。制葡萄酒保存的环境，佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。

　　总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够，因此往往终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

　　葡萄酒的试饮期

　　葡萄酒在装瓶后，虽然已经跟外面的空气隔绝，但酒瓶中的酒和空气仍然会持续发生化学反应，例如：酒里面的单宁和色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，形成细小的沉淀物，导致酒色变淡；酒里面的酒酸和酒精也会跟氧气产生化学反应，释放酒里面的芬芳；酒的香气和口感本身也会随时间而改变。

　　从理论上来讲，任何葡萄酒在装瓶后都会产生一些风味上的变化，但这并不代表所有的酒都适合陈年。葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（JancisRobinson）就认为，所有葡萄酒中，只有那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。

　　绝大多数葡萄酒在装瓶6个月后就开始慢慢失去果香，而果香正是年轻葡萄魅力之一。

　　不同葡萄品种的适饮期

　　虽然大部分葡萄酒并不适合陈年，但是具备陈年潜力的葡萄酒也并不那么罕见。就算在超市里面，我们也可以轻易买到可以长时间陈年的葡萄酒，尤其是红葡萄酒，不过代价就是要付出更多的金钱罢了。

　　一般来说，对葡萄酒的陈年潜力起决定性作用的，是葡萄品种。也就是说，不同的葡萄品种其“适饮期”也大不一样。例如，白葡萄品种绝大部分不适合陈年，应该在两年内饮用，而红葡萄品种则具备相对较强的陈年能力，因此适饮期也往往比较长。

　　综上所述，葡萄酒不同于白酒，从健康角度，没有必要选择陈酿多年的葡萄酒，因为葡萄酒可以说是一个“活”的个体，它是时时变化的，它里面的酵母菌等还有活性，它是有年龄寿命的，葡萄酒中含有大量营养保健成分，长时间存放，有益成分会降解。